Wir geben zu - wir haben auch ewig nicht gewusst, was Tempeh ist. Erst als Janas Schwager Bram uns von Tempeh erzählt hat, haben wir angefangen uns mit Tempeh zu beschäftigen. Tempeh ist eine jahrtausendealte Proteinquelle aus Indonesien und besteht traditionell aus fermentierten Sojabohnen. Wir stellen aber auch Tempeh ohne Soja her. Dafür nutzen wir andere Hülsenfrüchte wie Kichererbsen, grüne Erbsen und roten Quinoa. Für die Herstellung von Tempeh nutzen wir ganze Hülsenfrüchte, weshalb unser Tempeh voller Nähr- und Ballaststoffe steckt und dir super viele pflanzliche Proteine liefert. Außerdem ist Tempeh durch die Fermentation auch super verträglich.
Wir kennen diese Fragen - wie würze ich Tempeh? Wie kann ich Tempeh zubereiten? Wie kann ich Tempeh marinieren? Oder auch einfach: wie esse ich Tempeh?
Das haben wir uns am Anfang auch gefragt. Und inzwischen wissen wir: Du kannst mit Tempeh eigentlich alles machen. Du kannst deinen Tempeh bröseln, marinieren, würfeln, in Scheiben oder Streifen schneiden und all das, was dir sonst noch einfällt. Da Inspirationen ja trotzdem immer toll sind, haben wir auch zahlreiche Rezepte mit Tempeh für dich. Schau direkt mal rein und such dir dein Lieblingsgericht aus.
UNSERE GESCHICHTE
Kaum zu glauben, dass unsere Produktion einmal so ausgesehen hat, oder?
Damit du endlich den besten Tempeh online kaufen kannst, haben wir diesen alten Schweinestall zu unserer eigenen Produktion umgebaut. Dieser Schweinestall hat vorher Lucas Großeltern gehört und wir freuen uns sehr, dass wir ihm für die Herstellung von Tempeh ein zweites Leben schenken konnten.
Von Tofu hast du bestimmt schon gehört. Aber was genau ist jetzt der Unterschied zwischen Tempeh und Tofu?
Kurz gesagt: Tempeh ist der bessere Tofu. Durch die Fermentation und die Herstellung von Tempeh aus ganzen Hülsenfrüchten ist Tempeh häufig besser verträglich. Außerdem ist unser Tempeh ein absoluter Nährstoff- und Ballaststoffbooster und versorgt dich mit mehr Proteinen als Tofu. Wir stellen auch Tempeh ohne Soja her - im Gegensatz zu Tofu kannst du bei Tempeh also auch auf Soja verzichten. Mehr Infos zum Thema Tempeh vs. Tofu findest du auch auf unserem Blog.
Tempeh ist durch seinen nussigen Geschmack nicht nur geschmacklich ein absolutes Highlight, sondern hat auch einen ordentlichen Biss, der so manchen Tofu in den Schatten stellt. Auch für die Fleischfans ist Tempeh oft die bessere Option – herzhaft im Geschmack, fest in der Konsistenz. Wer hätte gedacht, dass pflanzlich so lecker und bissfest sein kann? Wir definitiv nicht, bevor wir es nicht selbst probiert haben. Also, raus aus der Komfortzone und rein ins Tempeh-Abenteuer!
Aber sowas von! Tempeh ist wohl eines der wenigen Lebensmittel, dass den Titel "Superfood" wirklich verdient hat.
Bei der Herstellung von Tempeh nutzen wir ganze Hülsenfrüchte ausschließlich in BIO-Qualität, weshalb unser Tempeh voller Nährstoffe und Ballaststoffe steckt. Ein Block Sojatempeh liefert dir fast 16g Ballaststoffe und 45g Protein. Diese Nährwerte von unserem Tempeh können sich sehen lassen, oder? Durch die Fermentation ist Tempeh dann auch noch super verträglich. Und falls du doch auf Soja verzichten magst, haben wir auch Tempeh ohne Soja für dich im Angebot. Selbstverständlich ist unser Tempeh vegan, gluten- und laktosefrei. (Mindestens) Ein Tempeh am Tag schadet also definitiv nicht.
Unsere Reise mit Tempeh begann nicht mit unserer eigenen Reise. Janas Schwager Bram kam nämlich von Indonesien nach Deutschland. Er hat uns immer von Tempeh erzählt und wollte dann in Deutschland immer Tempeh kaufen. Wir selbst waren auch auf der Suche nach einer natürlichen, pflanzlichen Proteinquelle. Daher waren wir total interessiert an Tempeh und wollten es unbedingt probieren. Da Tempeh kaufen in Deutschland (noch) sehr schwierig ist, haben wir uns selbst an die Herstellung von Tempeh gemacht. Unser größter Kritiker ist seitdem Bram, der Tempeh seit seiner Kindheit kennt. Als auch er begeistert von unserem Tempeh war, wussten wir: Dies ist der Tempeh, den ganz Deutschland in der Küche braucht.
3 Zutaten - daraus besteht unser Tempeh. Nicht mehr und nicht weniger. Hülsenfrucht, Essig und Tempehstarter. Diese drei Zutaten bilden die Grundlage für unseren leckeren, gesunden Tempeh. Wir hatten genug von den ewig langen Zutatenlisten im Supermarkt und konnten unser Glück kaum fassen, als wir gemerkt haben, wie gesund und natürlich Tempeh ist. Dass er dann auch noch so vielseitig in der Küche einsetzbar ist, hat dazu geführt, dass unser Tempeh aus unserer Ernährung inzwischen nicht mehr wegzudenken ist.
Wer stellt unseren TÄMPTÄSTIC Tempeh eigentlich her? Das machen wir bis heute komplett selbst. Wir stehen selbst in der Produktion, damit du immer den besten Tempeh kaufen kannst. Dazu haben wir uns unsere eigene Produktion in Deutschland aufgebaut. Wir möchten dir immer die bestmögliche Qualität von unserem Tempeh liefern und geben die Produktion deshalb nicht aus unserer Hand. So geht jeder Tempeh durch unsere Hände, bevor er sich auf den Weg zu dir macht.
Sind eure Sojabohnen eigentlich genmanipuliert? Diese Frage haben wir auf Messen tatsächlich immer mal wieder gestellt bekommen. Zum Glück können wir dies ganz einfach beantworten: Nein, denn: wir nutzen ausschließlich Rohstoffe in Bioqualität zur Herstellung von unserem Tempeh. Auch unsere Tempeh ohne Soja sind also komplett in Bioqualität.
UND WO KANN ICH TEMPEH KAUFEN?
Du kannst unseren Tempeh bei uns im Onlineshop kaufen! Such dir deine Lieblingssorte aus oder probier dich einfach direkt durch alle Sorten Tempeh!